Det finnes kaffekaker – og så finnes det kaffekaker. Dette er den andre typen.

Se for deg en mør, smøraktig brødkake, utrolig saftig og rik, med strimler av syrlig kremost som virvler gjennom hver skive. Tenk deg nå at disse virvlene brytes opp av saftige blåbær – noen svever i røren, andre sprekker og danner små lommer av syltetøysøtme. Og på toppen? En gyllen, smøraktig streusel som gir sprøhet og varme i hver eneste bit.

Dette er ikke bare et brød. Det er et mesterverk.

Perfekt til frokost med kaffe, elegant nok til brunsj og spesiell nok til dessert. Dette blåbærkremostbrødet kombinerer alt du elsker med wienerbrød med kremost, blåbærmuffins og kaffekake med streusel-topping – i én iøynefallende, skjærbar kreasjon.

Hvorfor dette brødet er et mesterverk

✅ Syrlig kremostvirvel – perfekt kontrast til søte blåbær
✅ Fullt av bær – ferske eller frosne gir saftige lommer
✅ Smøraktig streusel-topping – sprø, kanelkysset og uimotståelig
✅ Mør og saftig smule – perfekt balanse mellom fett og væske
✅ Vakker presentasjon – hver skive er et lite kunstverk
✅ Kan lages på forhånd – blir faktisk bedre dag to
✅ Publikumsfavoritt – elsket av både små og store

Ingrediensene

Til streusel-toppingen

• ⅓ kopp hvetemel

• ⅓ kopp brunt sukker (lett pakket)

• ½ ts malt kanel

• ¼ kopp kaldt usaltet smør, i små terninger

Til kremostvirvelen

• 110 g kremost, myknet

• ¼ kopp sukker

• 1 stor eggeplomme

• ½ ts vaniljeekstrakt

Til røren

• 1½ kopp hvetemel

• 1½ ts bakepulver

• ½ ts salt

• ½ kopp usaltet smør, myknet

• ¾ kopp sukker

• 2 store egg, romtempererte

• 1½ ts vaniljeekstrakt

• ½ kopp rømme eller gresk yoghurt (romtemperert)

• 1½ kopp blåbær (ferske eller frosne – ikke tin frosne)

• 1 ss mel (til blåbærene)

Metoden: Virvle, streusel, stek, beundre

se fortsettelse på neste side