Ingredienser
-
1 (225 g) blokk kremost, kald men litt myknet
-
1/2 kopp rød peppergelé
-
1 pakke solide kjeks, til servering
Fremgangsmåte
-
Sett et rent glassfat eller en glasstallerken på arbeidsflaten. Pakk ut blokken med kremost og legg den midt på fatet. Hvis kantene ser ujevne ut etter emballasjen, bruk en liten spatel eller smørkniv til forsiktig å jevne ut toppen og sidene slik at det ser pent ut.
-
Rør godt i glasset med rød peppergelé med en skje for å gjøre den litt løsere; dette gjør at den flyter lettere og fordeler seg jevnt over kremosten. Hvis geléen er veldig fast fra kjøleskapet, la den stå i romtemperatur i 5–10 minutter, eller varm den i mikrobølgeovnen i 5-sekunders intervaller til den så vidt løsner (ikke la den bli varm eller rennende).
-
Skje peppergeléen over toppen av kremostblokken, slik at den sakte renner nedover sidene. Prøv å dekke hele toppen og la litt gelé samle seg rundt bunnen på glassfatet for et blankt og innbydende utseende.
-
Legg kjeksene rundt kremosten og peppergeléen på fatet, eller server dem i en egen skål ved siden av. Hvis du vil ha en ryddigere presentasjon, la det være en liten åpning mellom kjeksene og geléen slik at gjestene tydelig kan se kremostblokken med den røde geléen på toppen.
-
Server umiddelbart med en liten ostekniv eller smørekniv slik at gjestene kan skjære eller scoope kremost og dra den gjennom geléen. Hvis du vil lage den litt på forhånd, kan du sette sammen kremosten og geléen på fatet, dekke løst med plastfolie og oppbevare i kjøleskapet i opptil 2 timer. Legg til kjeksene rett før servering slik at de holder seg sprø.
Variasjoner og tips
For litt ekstra nyanse uten å legge til flere hovedingredienser kan du leke med temperatur og tekstur. Prøv å servere kremosten veldig kald for en fastere blokk som kan skjæres i skiver, eller la den bli mykere slik at gjestene lettere kan øse den opp med kjeks. Rød peppergelé er tradisjonell, men hvis du finner grønn peppergelé er smaken ganske lik, og fargen kan være morsom til høytider. Du kan også varme bare peppergeléen forsiktig til den så vidt kan helles (ikke varm), noe som gir en blank, nesten sausaktig finish over kremosten. Hvis du vil lage nok til flere gjester, kan du legge to blokker kremost ved siden av hverandre og doble mengden gelé, samtidig som du beholder den samme enkle formelen med tre ingredienser. For et litt mer elegant utseende kan du bruke en smal kniv til å lage et grunt kryssmønster på toppen av kremosten før du legger på geléen; geléen legger seg i sporene og gir en teksturert overflate som ser flott ut på et glassfat.
